Almond Danish

アーモンドデニッシュ

バター折込のクロワッサン生地を使う。

最初にクロワッサンを作ろうとしたときには、バターがドロドロに溶けだしてどうしたらいいのかわからないような状態になり、あきらめて全部混ぜ込んで無理やり整形して焼いて食べた。それがブリオッシュ（デニッシュ生地）だということも知らずに・・・

失敗した割には美味しいものだと思いながら食べたことを思い出す。