らっきょう

遠くの畑から「らっきょういらない？」と呼び止められ、遠慮するということを知らならい私は桶をもってもらいに向かった。

酢漬けのやり方をその場で教わり、もらってきた「らっきょう」の根と茎を切り落とし、泥をさっと水で洗い流して塩をまぶして一晩おいた。

洗い流したので水切りをしてこれから酢漬けにする。

こうして眺めるとなんとも壮観である。